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日本屈指のハーバリスト JHS代表/石井 智子さん   世界各地から取り寄せたハーブ約140種を、相模原の台地に自生させることに成功させた日本屈指のハーバリストさんです。 『ひなのマルシェ』内では、“The H […]

食のサスティナブルを追求する 土とシェフ/五十嵐 創さん   シェフと農家を両立させ、食のサスティナブルを追求する料理人さんです。 『ひなのマルシェ』内では、“食の薬箱”をコンセプトに、レシピのオープンソース化 […]

「畑は僕の人生そのもの」と語る ゆい農園/油井敬史さん 自然栽培で野菜をつくる農家さんです。 『ひなのマルシェ』内で、独学で習得した自然栽培を余すことなく伝授するブログを展開中です。 <プロフィール> 宮城県 […]

日本一の移動型マルシェを目指す ビオ市主宰/土屋拓人さん 農家って実は孤独なんです。と、生産者と消費者を繋げ、コミュニケーションがとれる場、ファーマーズマーケットの主宰者さんです。 『ひなのマルシェ』では、生産者さんたち […]